Ділюся з вами дуже простим, але дуже смачним рецептом торта. Шалено смачний шоколадний торт на кефірі готую дуже просто і швидко!

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Кефір 300 мл.
• Цукор 200 г
• Ванільний цукор 8 г
• Сіль щіпка
• Яйця 3 шт.
• Олії 80 мл.
• Борошно 300 г
• Сода 5 г
• Розпушувач 5 г
• Какао 30 г

Крем:

• Кукурудзяний крохмаль 50 г
• Какао 20 г
• Цукор 150 г
• Ванільний цукор 16 г
• Яйця 2 шт.
• Молоко холодне 600 мл.
• Вершкове масло 82% 150 г
• Горішки для прикрашання

Приготування:

Крем:

У каструлю з товстим дном просіюю крохмаль та какао, додаю цукор та ванільний цукор і перемішую. Додаю яйця і вливаю трішки холодного молока, добре перемішую. Доливаю решту молока. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Забираю з вогню, потім додаю м’яке масло і перемішую до однорідності. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Бісквіт:

Кефір змішую з цукром та ванільним цукром. Додаю сіль, яйця і олію, перемішую. Змішую окремо борошно з содою, розпушувачем та какао, всипаю суху масу до кефірної і перемішую міксером до однорідності.

Виливаю тісто у форму 28 на 18 см. для випікання застелену пергаментом. Накриваю фольгою форму. Випікаю бісквіт у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 45 хвилин.

Повністю охолоджую бісквіт, розрізаю горизонтально на 3 рівні коржа, обрізки чи шапочку перетворюю на крихту для прикрашання. Збираю торт, перемащуючи всі коржі кремом. Накриваю харчовою плівкою та відправляю у холодильник мінімум на 3 години.

Посипаю крихтою від коржів по боках торта, зверху посипаю подрібненими горішками і прикрашаю кремом із кондитерського мішка. Смачного!