Найкраще моє домашнє печиво! Такого не купиш, а рецепт дуже простий з простих інгредієнтів!

Інгредієнти:

Тісто:

• Масло вершкове 120 г
• Цукор 50 г
• Яйце 1 шт. + жовток 1 шт.
• Сіль дрібка
• Борошно 230-250 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Сирна начинка:

• Сир кисломолочний 150 г
• Білок 1 шт.
• Цукор 50 г
• Крохмаль 1 ст. л.

Яблучна начинка:

• Яблука 250 г
• Масло вершкове 25 г
• Цукор 50 г
• Кориця за смаком
• Крохмаль 20 г

Приготування:

Яблучна начинка:

Яблука очищаю від шкірки і нарізаю кубиками. Обсмажую на вершковому маслі з цукром, корицею. До виділення рідини 8-10 хвилин, в кінці додаю крохмаль і гарно перемішую.

Сирна начинка:

До сиру додаю білок, цукор, крохмаль, замішую до однорідності.

Тісто:

Перетираю виделкою масло з цукром до однорідності. Додаю яйця, змішую. Додаю сіль, борошно, розпушувач, замішую тісто руками.

Ділю тісто на 9 шматочків по 9 г, формую кульки. Залишається ще 1 великий шматок тіста, він теж потрібен, його кладу у пакет і в морозильну камеру. Менші 9 частин теж у пакет і у холодильник на 15-20 хвилин.

З кульок розкачую коржики і кладу у формочки для випікання, роблю проколи виделкою.

Викладаю спочатку сирну начинку і тоді яблучну.

Зверху натираю на терці тісто з морозильної камери. Викладаю формочки на форму для випікання. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Хай смакує, до чаю ідеально!