Тепер найкращі пельмені в моєму записнику! Тепер тільки так готую, тай дома не хочуть їсти інших, такі смачні!

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 3 скл. (склянка 250 г)
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Вода тепла  – до повної склянки

Начинка:

• Свиняча шия – 600 г
• Цибуля – 3 шт.
• Олія – 5 ст. л.
• Сіль , чорний перець – за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую яйце, сіль, олію, вливаю теплу воду перемішую.

Просіюю борошно у миску, додаю змішану масу і замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет та залишаю на 30 хвилин.

Начинка:

Свинячу шию перекручую через м’ясорубку разом з однією цибулькою. Дві інші цибулі нарізаю дуже дрібно, додаю сіль, перець, олію, перемішую руками.

Тісто розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку. Формую пельмені, щільно защіпаючи тісто.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю пельмені і варю до того часу, поки спливуть до верху.

Смачного!