Пиріжки на кефірі — один із найшвидших і найпростіших способів приготувати домашню випічку. Їх ніжне тісто підходить для солодких і солоних начинок, а кефір надає йому легкості та приємної текстури.

Чи знали ви, що кефір, завдяки своїм ферментованим властивостям, допомагає тісту швидше підходити, надаючи випічці ніжного смаку?

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру
• 2 яйця
• 1 чайна ложка солі
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка соди
• 800 г борошна
• 3 столові ложки олії

Змішайте кефір із содою і дайте йому постояти кілька хвилин, щоб активувалася сода. Додайте яйця, сіль, цукор і олію, все ретельно перемішайте. Поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Залиште його під рушником на 20 хвилин, щоб відпочило.

Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку на ваш вибір: картоплю, капусту, сир або м’ясо. Розділіть тісто на невеликі кульки, розкачайте кожну і покладіть начинку. Заліпіть краї і сформуйте пиріжки.

Обсмажуйте пиріжки на сковороді з розігрітою олією до золотистого кольору з обох боків або запікайте в духовці при 180°C близько 25 хвилин.