Іноді котлети навіть із найкращого та свіжого м’яса виходять сухуватими та жорсткуватими. Вибрати хороше м’ясо або готовий фарш – це ще половина справи. Щоб приготувати ідеальні котлети, потрібно слідувати правильному рецепту.

Подробиці

За цим рецептом котлетки завжди виходять «правильними» – пишними, соковитими, м’якими та ніжними. А весь секрет в одному інгредієнті – вівсяні пластівці. Раніше до котлет їх додавали завжди, а сучасні господині дарма ігнорують цей інгредієнт у котлетах.

Саме завдяки пластівцям котлети виходять пишнішими і соковитішими, ніж звичайні.

Приготування

Півсклянки пластівців потрібно замочити в молоці на 15-20 хвилин, щоб вони набрякли.

Потім пластівці змішують з фаршем, злегка обсмажені в олії цибулею, солять та перчать.

Батон у цих котлетах не потрібен. Вимішуємо добре котлетну масу і формуємо м’ясні биточки.

Обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні, а потім 10-15 хвилин томимо під кришкою до готовності. Смачного!