Кожна господиня восени готує зимову консервацію. Часом хочеться заготувати якомога більше – або переоцінюєш сили власної родини, або врожаю виявилось стільки, що дівати його немає куди. Не дуже приємно в такому разі виявити, що консервація починає пропадати.

Втім, якщо така неприємність таки сталась, то не потрібно поспішати її викидати. За словами досвідчених кулінарів, з кабачкової ікри можуть вийти настільки смачні закусочні кекси, що ви й самі не повірите, що приготували їх із зимової консервації.

Як приготувати кекс із кабачкової ікри

Для початку потрібно підготувати 70 грамів вівсяних пластівців, 2 курячі яйця, 250 грамів кабачкової ікри та 1 чайну ложку розпушувача. Крім того, потрібно 50 грамів чорних оливок і трішки вашого часу. Процес приготування дуже простий.

Найпершим кроком вівсяні пластівці потрібно подрібнити за допомогою блендера до стану борошна. Після цього в окремій мисці змішайте курячі яйця, додайте до них пластівці та розмішайте все. Залиште масу на 20 хвилин. Оливки наріжте кружальцями, додайте до них кабачкову ікру. Не забудьте про розпушувач, аби випічка вийшла повітряною.

Готове тісто розмішайте, викладіть у змащені маслом форми та поставте випікатись. Духовка має бути попередньо розігріта до 180 градусів. Випікати страву потрібно протягом 25 хвилин. Готовність випічки можна перевірити зубочисткою. Подавайте кекси до столу після повного охолодження. Вони підійдуть і до свята, і до звичайної вечері.