Гарячі напої одразу вмикають святкову атмосферу навіть, коли в грудні не випало жодної сніжинки. Теплі й пряні коктейлі прикрасять вас новорічний стіл, а готувати їх зовсім нескладно! Лиш подбайте про якісні спеції та естетичний посуд для подачі, тоді будь-яке зимове свято вдасться.

Прикрашайте кожен напій гілочками розмарину, красиво вирізаними зірочками з яблук, груш, слайсами апельсинів та лимонів, збитими вершками та прянощами — усе це додасть настрою! Зберігайте десятку гарячих коктейлів та приготуйте щось незвичайне для себе.

Апельсиновий безалкогольний пунш

Колись пунш готували з вином, ромом та соком. Зараз напій видозмінився, до нього додають шматочки фруктів, ягоди, подають холодним і навіть безалкогольним.

Інгредієнти:

• 300 г соку апельсина.
• 200 г соку журавлини.
• 100 мл води.
• 50 г меду.
• 1 ч.л. тертого імбиру.
• 1 паличка кориці.
• 1 зірочка бодяну.

Приготування:

1. Змішайте сік з апельсина, журавлини, воду в каструлі.
2. Додайте спеції, розчиніть мед, проваріть 10 хв на малому вогні: до кипіння доводити не потрібно, тільки дати розкритися спеціям.
3. Розлийте пунш в склянки, додайте слайси свіжого апельсина та імбиру для прикраси.

Шоколадний глінтвейн

Незвичайний глінтвейн з шоколадом смакуватиме до десертів. Поєднайте напій із брауні, шоколадним фонданом, пирогами та імбирним печивом.

Інгредієнти:

• 750 мл вина.
• 100 г молочного шоколаду.
• 1 паличка кориці.
• 3 шт. духмяного перцю.
• 1 зірочка бодяну.
• 0,5 ч.л. мускатного горіха.
• Дрібка ванільного цукру.
• 1 апельсин.

Приготування:

1. Поламайте будь-якими шматками шоколад і розтопіть у каструлі. Додайте спеції, перемішайте, проваріть кілька хвилин на малому вогні.
2. Додайте у каструлю вино, слайси апельсина та при ретельному перемішуванні проваріть суміш іще 10 хвилин та подавайте в келихах для глінтвейну.

Егг-ног

Егг-ног — це і напій, і десерт водночас. Якщо в дитинстві ви любили гоголь-моголь, цей «дорослий» коктейль вам сподобається.

Інгредієнти:

• 150 г рому.
• 500 г молока.
• 6 жовтків.
• 100 г жирних вершків.
• 150 г цукру.

Приготування:

1. Відділіть жовтки яєць від білків, збийте міксером з цукром до стану піни. Варіть яєчну масу на водяній бані при перемішуванні 20 хв.
2. Тим часом у каструлі змішайте молоко і вершки, проваріть 5-7 хв. Влийте жовтки з цукром, перемішайте.
3. Додайте ром, перемішайте та зніміть егг-ног з плити. Прикрасьте корицею, тертим шоколадом.

Матча-лате

Корисний і незвичайний лате можна готувати у переддень Нового року або зранку 1 січня, щоб збадьоритися.

Інгредієнти:

• 1 ч.л. матчі.
• 1 ч.л. меду.
• 250 мл молока.
• 50 мл гарячої води.

Приготування:

1. Залийте матчу водою та добре розмішайте спеціальним вінчиком або капучинатором. Додайте мед і ще раз збийте.
2. Підігрійте молоко і також збийте капучинатором до утворення піни.
3. Влийте молоко в матчу та подавайте напій.

Коктейль із пивом

Якщо ви — фанат пряного пінного з різдвяними спеціями, спробуйте приготувати ще й коктейль із пивом.

Інгредієнти:

• 500 мл пива.
• 100 мл апельсинового соку.
• 1 паличка кориці.
• 2-3 шт. гвоздики.
• 25 мл кленового сиропу.

Приготування:

1. Вичавте свіжий сік апельсина. Змішайте з пивом.
2. Додайте до рідини спеції. Прогрійте пиво з соком у каструлі, не доводячи до кипіння. Влийте кленовий сироп.
3. Подавайте напій гарячим, посипавши меленою корицею.

З Єгермейстером

Трав’яний лікер Єгермейстер має красивий темно-зелений колір і насичений аромат, тому впишеться до новорічних коктейлів ідеально. Можна поєднувати лікер не тільки з морсом, соком журавлини, а й просто додавати до гарячого чорного чаю з медом.

Інгредієнти:

• 500 мл морсу з журавлини.
• 100 г Єгермейстеру.
• 1 лимон.

Приготування:

1. Зваріть морс із журавлини. Ягоди треба перетерти з цукром у пропорції 2:1, помістити в банку, залити водою температурою 60°C, дати настоятися кілька годин.
2. Проваріть морс зі скибочками лимона, не доводячи до кипіння.
3. Додайте Єгермейстер і подавайте.

Гарячий мохіто

Гарячий мохіто — той момент, коли можна повернути літо. Смаки нагадують улюблене поєднання з холодного коктейлю в зимовій інтерпретації.

Інгредієнти:

• 50 г м’яти (пучок).
• 1 лайм.
• 30 г цукру.
• 400 мл окропу.
• 100 г білого рому.

Приготування:

1. До окропу додайте листочки м’яти, цукор, перемішайте, дайте настоятися і трохи охолонути.
2. Вичавте у мохіто сік половини лайма.
3. Додайте 100 г рому, перемішайте напій і подавайте.

Гострий ананасовий коктейль

Тропічні смаки соків, рому в поєднанні з гострим табаско — коктейль, який зігріє та розбудить смакові рецептори.

Інгредієнти:

• 100 г світлого рому.
• 100 г ананасового соку.
• 20 г цукру.
• 50 мл апельсинового соку.
• 100 мл зеленого чаю.
• 4 краплини соусу табаско.
• 1 зірочка бодяну.

Приготування:

1. Заваріть гарячий чай і дайте настоятися 5 хв.
2. Змішайте усі складові з чаєм у каструлі. Проваріть 5-7 хв на малому вогні.
3. Налийте в келихи та прикрасьте шматочками свіжого ананаса.

Гарячий ром із маслом

Маслянистий, вершковий коктейль смакує дуже незвичайно, нагадує напій із фільмів про Гаррі Поттера. Рецепт дивний лиш на перший погляд: цей коктейль може стати улюбленим, тільки спробуйте!

Інгредієнти:

• 100 мл гарячої води.
• 60 г темного рому.
• 1 ч.л. коричневого цукру.
• 1 паличка кориці.
• Дрібка мускатного горіха.
• 20 г вершкового масла (73%).
• Збиті вершки для прикраси.

Приготування:

1. На дно посудини всипте коричневий цукор (або мед), корицю, мускатний горіх. Влийте гарячу воду та розмішайте.
2. Додайте ром, усе добре перемішайте.
3. Додайте розм’якшене масло, перемішайте коктейль. Прикрасьте збитими вершками та подавайте.

Чай-шарлотка

Чай зі смаком шарлотки — незвичайний напій для кола друзів, які не люблять випічку. Ароматний і пряний чай зігріє та підніме настрій.

Інгредієнти:

• 200 г яблук.
• 40 г цукру.
• 10 г ванільного цукру.
• 300 г гарячої води.
• 20 г лимонного соку.

Приготування:

1. Яблука помийте, очистьте від серцевини, перебийте у блендері.
2. Додайте цукор, ванільний цукор, лимонний сік та все добре перемішайте.
3. Влийте гарячу воду до напою, ще раз перебийте блендером. Процідіть чай через сито, аби позбутися великих часточок фруктів.
4. Подавайте чай гарячим зі слайсами яблук та паличками кориці.

Незвичайні коктейлі з нашої добірки можна готувати і без алкоголю. Спробуйте цієї зими зігріватися не тільки глінтвейном, бо кожен рецепт можна приготувати для вечірки з друзями, корпоративу, святкового столу на Новий рік та інші родинні зустрічі. Експериментуйте, щоб відшукати улюблені поєднання спецій та зимових прянощів!