Смачний та ароматний пиріг із мандаринами: покроковий рецепт

Мандариновий пиріг є ніжним і запашним десертом, який зможе подарувати тепло й затишок у зимові вечори. Він простий у приготуванні, проте настільки вишуканий на смак, що ваші гості обов’язково попросять добавки. Спробуйте приготувати його вже сьогодні!

Інгредієнти для тіста:

• 200 г борошна;
• 150 г цукру;
• 3 шт. яєць;
• 100 г вершкового масла;
• 1 ч. л. розпушувача;
• щіпка солі.

Інгредієнти для начинки:

• 4-5 шт. мандаринів;
• цукрова пудра – для прикрашання.

Крок 1

Мандарини очистити від шкірки та білих прожилок. Розділити на часточки, видалити кісточки (якщо є).

Крок 2

Розтопити вершкове масло й дати йому трохи охолонути. У мисці збити яйця з цукром до пухкої піни. Додати розтоплене масло, добре перемішати.

Крок 3

В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем і сіллю. Рекомендується поступово додавати борошняну суміш у яєчно-масляну, замішуючи однорідне тісто.

Крок 4

Розігріти духовку до 180°C. Змастити форму для випікання маслом або застелити пергаментним папером. Вилити половину тіста у форму. Викласти на тісто часточки мандаринів, рівномірно розподіляючи їх по поверхні. Залити рештою тіста, акуратно розрівняти.

Крок 5

Необхідно випікати пиріг у розігрітій духовці приблизно 30-35 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою – вона повинна вийти сухою.

Крок 6

Готовий пиріг охолодити у формі, потім вийняти. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Секрети приготування:

По-перше, для пирога підійдуть солодкі сорти мандаринів з мінімальною кількістю кісточок.

По-друге, щоб пиріг був повітряним, яйця і цукор потрібно збивати на високій швидкості не менше 5 хвилин.

По-третє, додайте трохи тертої мандаринової цедри у тісто для підсилення цитрусового аромату.

По-четверте, начинку можна додати подрібнені горіхи або шматочки білого шоколаду.