В українській кухні є дуже багато легких і смачних страв, які пасуватимуть до чаю та кави, прикрасять святковий стіл або стануть ситним сніданком. Одними з найпопулярніших є деруни та сирники. Але ж якщо готувати їх дуже часто, то це почне приїдатися. Чим урізноманітнити меню? Пропонуємо рисові млинці! Вони готуються швидко, виходять дуже ситними та можуть бути солодкими чи солоними.

Для початку доведеться трохи повозитися з рисом (150 г). Промити треба ретельно: вода має стати ідеально чистою. Потім киньте рис в каструлю з дрібкою солі та водою (її беріть з запасом). Готувати треба протягом 15 хвилин. Важливо не переварити, щоб зерна лишилися цілими. Після варіння рис скиньте на друшляк, а відвар не виливайте, а залиште в окремій посудині, бо він ще знадобиться.

Коли рис охолоне, перекладіть в миску та додайте борошно. Його потрібно стільки ж, скільки й крупи. Також знадобиться 20 г цукру, 10 г розпушувача та 50 мл олії. За бажанням можна також додати 10 г ванільного цукру та меленої кориці. Все добре перемішайте. Щоб маса виходила не надто густою, до неї потрібно додати трішки відвару. Після цього залиште на 15 хвилин, щоб розкрилася клейковина.

Пательню розігрійте, змастіть олією та смажте млинчики з кожної сторони по 3-4 хвилин. Вогонь має бути середнім, щоб все рівномірно готувалося, але не підгорало. Подавати млинці краще з варенням або згущеним молоком. Але якщо ви не любите солодке, то можна зробити солоний варіант млинців.

З інгредієнтів вище вам знадобиться все, крім звичайного та ванільного цукру і кориці. Замість них у тісто додайте трішки солі, перцю та інших спецій, з якими вам смакує рис. Але родзинкою млинчиків стануть дрібно нарізана зелень та 100 г тертого твердого сиру. Якщо любите м’ясо, тоді додавайте в тісто його, бекон чи дрібно нарізані ковбаски. Подавати можна зі сметаною або підходящим соусом.