Майже всі обожнюють домашні булочки. Їх можна їсти з джемом або маслом. Також булочки можуть стати основою для бутербродів чи різноманітних бургерів, які просто обожнюють діти. Головне — правильно зробити тісто. І з цим рецептом воно завжди у вас вдаватиметься. До речі, готувати тісто можна навіть пізно ввечері та залишати на ніч у холодильнику. А зранку ви зможете швидко приготувати свіжі булочки для сніданку.

В миску, де замішуватимете тісто, влийте 260 мл молока. Перед цим його треба трішки підігріти. Молоко має бути злегка теплим, щоб в ньому почали працювати дріжджі, але не гарячим, бо через це дріжджі просто втратять свою активність. Що стосується самих дріжджів, то їх можна використовувати свіжі чи сухі. Перших знадобиться 10 г, а сухих достатньо 4 г. Дріжджі додайте до молока, туди ж 1 столову ложку цукру та все перемішайте.

15 г вершкового масла потрібно розтопити. Як і молоко, воно не має бути гарячим, а трішки теплим. Тому увімкніть малий нагрів і розтоплюйте масло плавно. Коли воно майже повністю розтопилося, можна вимикати конфорку і на залишковому теплі розтопити масло до кінця. Його вмішайте в молочну суміш, також додайте 1 чайну ложку солі. І вже після цього можна поступово вмішувати борошно. Його знадобиться близько 380-400 г.

Коли тісто вже буде відставати від стінок миски, викладіть його на стіл, присипаний борошном. На столі необхідно продовжувати вимішувати тісто ще 5-7 хвилин. Тісто має стати нелипким, м’яким та приємним на дотик. Потрібно накрити його та залишити в теплому місці на годину чи півтори. За цей час воно підійметься вдвічі.

Готове тісто треба обім’яти та поділити на 12 рівних частин. З них потрібно сформувати гарні кульки та покласти їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи трохи відстані між кульками. Деко треба накрити рушником чи плівкою та залишити на 40 хвилин. Після цього можна ставити їх у розігріту до 220°C духовку та випікати 20 хвилин. А щоб булочки мали приємну золотавість, варто змазати їх збитим яйцем.