Найпопулярніший десерт у моїй родині це яблучний пиріг. Пропоную вам сьогодні рецепт неймовірно смачного та цікавого яблучного пирога!

Інгредієнти:

Тісто:

• Вершкове масло 250 г
• Цукор 1 ст. л.
• Яєчні жовтки 4 шт.
• Борошно 430 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Начинка:

• Яблука 4 шт.
• Лимонний сік 1 ст. л.
• Цукор 80 г
• Кориця 1 ч. л.

Білкова маса:

• Яєчні білки 4 шт.
• Цукор 200 г
• Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Перетираю лопаткою до однорідності м’яке масло з цукром. Додаю жовтки, перемішую. Просіюю борошно та розпушувач, замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет і відправляю у холодильник на 60 хвилин.

Начинка:

Яблука не очищаючи нарізаю шматочками, додаю лимонний сік, цукор, корицю, перемішую.

Білкова маса:

Збиваю білки міксером до піни. Додаю цукор і збиваю до пишної та світлої маси. В кінці домішую крохмаль до однорідності.

У форму для випікання діаметром 28 см. натираю на терці рівно частину тіста. Викладаю усі яблука.

Поверх кладу білкову масу, розрівнюю, натираю на терці другу частину тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 175 градусів приблизно 40 хвилин.

Нарізаю та смакую з чаєм!