Маю найкращий рецепт млинців, який всі шукають! Млинці виходять тонкі, ніжні та дуже смачні. Начинка вогонь! Готую відразу багато і ставлю в холодильник і на сніданок і на перекус. Діти їх обожнюють!

Інгредієнти:

Млинці:

• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Молоко тепле – 500 мл.
• Борошно – 350 г
• Сода 0,5 ч. л + оцет 9% 1 ч. л.
• Олія – 3 ст. л.

Начинка:

• Цибуля – 1-2 шт.
• Морква – 1-2 шт.
• Фарш курячий – 500 г
• Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
• Чорний перець за смаком
• Коріандр – 1/3 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Олія – 4 ст. л. (для обсмажування)

Приготування:

Млинці:

Змішую яйця з сіллю та цукром. Вливаю молоко, перемішую. просіюю борошно. перемішую. Окремо гашу соду оцтом, додаю до тіста, перемішую. В кінці додаю олію.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все 2-3 хвилин. Додаю фарш курячий, помішуючи, обсмажую 15-20 хвилин. Тоді солю, перчу, додаю коріандр і паприку, перемішую, охолоджую начинку. Перебиваю блендером в однорідну масу.

Сковорідку змащую трішки олією і обсмажую млинці з обох сторін. Тоді кладу начинку і закручую млинці.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!