Панкейки або оладки — осінній варіант використання гарбуза. Можна навіть сказати, що одна з найкращих ідей його приготування. Смачно та корисно, а це ідеальне поєднання факторів. Пропонуємо два популярних рецепти

Інгредієнти для оладок

Для приготування потрібні такі компоненти:

• гарбуз — 300 г;
• цукор — 2 ст.л.;
• кефір — 150 г;
• яйце — 1 шт.;
• сода — 0,5 ч.л.;
• борошно — 10-12 ст.л.

Гарбуз треба дрібно натерти та змішати з цукром, яйцем, содою, кефіром. Тоді всипте борошно. Вимішайте виделкою до однорідності. Смажте оладки на добре розігрітій сковороді на олії.

Як приготувати гарбузові панкейки

Змішайте 2 яєчні жовтки з цукром та дрібкою ваніліну. Гарбуз перетворіть в пюре та вимішайте з яєчною масою. Сюди ж влийте 40 г розтопленого масла та 250 мл молока. В тісто треба додати 250 г борошна та 1 ч.л. соди. Збийте всю масу, щоб не було грудочок.

На початку від яєць залишилися яєчні білки. Збийте їх в стійку піну та введіть обережно в тісто. А тепер розігрійте сковороду з олією та посмажте панкейки. З варенням, сиропом або шоколадом буде дуже смачно.