Люблю готувати цей насипний яблучний пиріг з родзинками, готується дуже швидко, а в результаті виходить дуже ніжним з хрумкою скоринкою і ярко вираженим смаком лимона!

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 520 г
• Розпушувач – 16 г
• Цукор ванільний – 1 п.
• Цукор – 180 г
• Щіпка солі
• Цедра 1 лимона
• Вершкове масло або маргарин – 180 г
• Яйця – 2 шт.

Начинка:

• Яблука – 500 г
• Сік 0,5 лимона
• Масло вершкове – 20 г
• Цукор – 2 ст. л.
• Цукор ванільний – 1 п.
• Крохмаль – 1 ч. л.
• Родзинки – 80 г

Приготування:

Яблука нарізаю кубиками, змішую з соком лимона. На сковорідці розігріваю вершкове масло, кладу яблука, посипаю цукром, ванільним цукром, крохмалем, обсмажую, постійно помішуючи, до золотистості і випаровування рідини. Перекладаю у миску охолоджуватись.

Тісто:

Змішую борошно, розпушувач, ванільний цукор, цукор, сіль. Додаю цедру лимона, м’яке масло, яйця, замішую руками тісто, виходить ось така крихта.

Форму 25 на 25 см. застеляю пергаментом, викладаю більшу частину тіста, розрівнюю руками, формуючи бортики. Викладаю охолоджену яблучну начинку і родзинки.

Зверху посипаю залишками тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35-40 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!