Мій улюблений шоколадно-медовий торт «Величне Століття». М’які та повітряні шоколадно-медові коржі, просочені найніжнішим карамельним кремом. Готую дуже швидко, просто і без розкочування коржів! Тортик дуже смачний, обов’язково спробуйте. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

Тісто:

• 100 г вершкового масла
• 100 г меду
• 80 г цукру
• 100 г молока
• 1 ч. л. соди
• сіль дрібка
• 2 яйця
• 280 г борошна
• 40 г какао

Крем:

• 700 г сметани (25% і вище)
• 340 г вареного згущеного молока
• волоські горішки для прикраси

Приготування:

Тісто:

У каструлі з товстим дном змішую м’яке масло, мед, цукор, молоко. Ставлю на маленький вогонь або на водяну баню, розтоплюю масу. Тоді додаю соду, мішаю 10 секунд і знімаю з вогню. Переливаю масу і миску і охолоджую.

Тоді додаю сіль, яйця, перемішую. Просіюю борошно і какао, замішую до однорідності. Залишаю на 10-15 хвилин відпочити.

Деко 30 на 40 см. застеляю пергамент, викладаю рівно половину тіста, розрівнюю. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 6-10 хвилин. Другий корж випікаю так само.

Коржі охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 4 частини, отримую 8 коржі.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану і варене згущене молоко до пишності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки. Прикрашаю також крихтою і горішками.

Нарізаю і хай вам також смакує!