Маю для вас елітний рецепт дуже смачних вареників! Це моє улюблене тісто в приготуванні, дуже просте і смачне!

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко – 300 мл.
• сіль – 1 ч. л.
• борошно – 3 скл. (склянка 300 мл.)
• яйця – 2 шт.
• масло вершкове – 50 г
• олія – 1 ст. л.

Начинка:

• сир кисломолочний
• яєчний жовток – 1 шт.
• сіль за смаком
• зелень за бажанням

Для подачі:

• масло вершкове – 50 г
• сметана – 100 г

Приготування:

Тісто:

У каструлі молоко з сіллю доводжу до кипіння. Замішую тісто у чаші блендера, частину борошна просіюю у чашу, вливаю кипляче молоко, замішую. Тоді додаю яйця, замішую. Додаю олію, вершкове масло і замішую. Додаю решту борошна, замішую однорідне тісто. Перекладаю на стіл і вимішую ще трішки руками. Перекладаю тісто у харчову плівку та залишаю на 20-30 хвилин.

Начинка:

Кисломолочний сир змішую з жовтком та сіллю, можна додати зелень за бажанням.

Тісто розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку, формую вареники, щільно защіпаючи тісто.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю заготовки і варю до того часу, поки спливуть до верху. Варю приблизно 1-2 хвилини, перевіряю на готовність.

Викладаю вареники у миску з вершковим маслом, подаю з сметанкою, смачного!