Вареники «Елітні»: тісто дійсно «Ексклюзивне», а начинка «Улюблена»

08.06.2025   08:05    37

Маю для вас елітний рецепт дуже смачних вареників! Це моє улюблене тісто в приготуванні, дуже просте і смачне!

Інгредієнти:

Тісто:

  • молоко – 300 мл.
  • сіль – 1 ч. л.
  • борошно – 3 скл. (склянка 300 мл.)
  • яйця – 2 шт.
  • масло вершкове – 50 г
  • олія – 1 ст. л.

Начинка:

  • сир кисломолочний
  • яєчний жовток – 1 шт.
  • сіль за смаком
  • зелень за бажанням

Для подачі:

  • масло вершкове – 50 г
  • сметана – 100 г

Приготування:

Тісто:

У каструлі молоко з сіллю доводжу до кипіння. Замішую тісто у чаші блендера, частину борошна просіюю у чашу, вливаю кипляче молоко, замішую. Тоді додаю яйця, замішую. Додаю олію, вершкове масло і замішую. Додаю решту борошна, замішую однорідне тісто. Перекладаю на стіл і вимішую ще трішки руками. Перекладаю тісто у харчову плівку та залишаю на 20-30 хвилин.

Начинка:

Кисломолочний сир змішую з жовтком та сіллю, можна додати зелень за бажанням.

Тісто розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку, формую вареники, щільно защіпаючи тісто.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю заготовки і варю до того часу, поки спливуть до верху. Варю приблизно 1-2 хвилини, перевіряю на готовність.

Викладаю вареники у миску з вершковим маслом, подаю з сметанкою, смачного!





  • Контакти
  • Політика конфіденційності
  • Карта сайту