18 
Цукати з гарбуза – шикарні осінні ласощі, які заткнуть за пояс будь-які магазинні цукерки.
Корисне частування, приготовлене своїми руками, є вдвічі приємнішим.
Подробиці
Прості інгредієнти та легкий рецепт, який оцінять любителі солодкого.
Для приготування десерту потрібно запастись:
- гарбузом – 1 кг;
- цукром-піском – 1,2 кг;
- гвоздикою – 2 шт.;
- корицею у паличках – 2 шт.;
- апельсином – 1 плід.
Покрокове приготування
- Починають з того, що позбавляють гарбуз від шкірки і м’якоті, а потім нарізають на дрібні шматки.
- Наступний крок – приготування сиропу. Його варять у 700 мл води. Сироп слід процідити та покласти в нього шматки гарбуза. Солодку рідину доводять до кипіння, а потім варять на слабкому полум’ї ще 5-6 хв. Далі вміст посуду охолоджують до кімнатної температури.
- Сироп доповнюють гвоздикою, корицею, соком апельсина. Охолодити-скип’ятити сироп і гарбуз потрібно 6-7 разів. Гарбузові шматочки повинні стати напівпрозорими.
- Далі потрібно дати стекти сиропу. Потім гарбуз розкладають на вощеному кондитерському папері і сушать при кімнатній температурі або в духовці при температурі 50 градусів з конвекцією.
- Після висихання цукати можна скласти в банку, що закривається, або іншу зручну ємність.
