Цукати з гарбуза – шикарні осінні ласощі, які заткнуть за пояс будь-які магазинні цукерки.

Корисне частування, приготовлене своїми руками, є вдвічі приємнішим.

Подробиці

Прості інгредієнти та легкий рецепт, який оцінять любителі солодкого.

Для приготування десерту потрібно запастись:

• гарбузом – 1 кг;
• цукром-піском – 1,2 кг;
• гвоздикою – 2 шт.;
• корицею у паличках – 2 шт.;
• апельсином – 1 плід.

Покрокове приготування

1. Починають з того, що позбавляють гарбуз від шкірки і м’якоті, а потім нарізають на дрібні шматки.
2. Наступний крок – приготування сиропу. Його варять у 700 мл води. Сироп слід процідити та покласти в нього шматки гарбуза. Солодку рідину доводять до кипіння, а потім варять на слабкому полум’ї ще 5-6 хв. Далі вміст посуду охолоджують до кімнатної температури.
3. Сироп доповнюють гвоздикою, корицею, соком апельсина. Охолодити-скип’ятити сироп і гарбуз потрібно 6-7 разів. Гарбузові шматочки повинні стати напівпрозорими.
4. Далі потрібно дати стекти сиропу. Потім гарбуз розкладають на вощеному кондитерському папері і сушать при кімнатній температурі або в духовці при температурі 50 градусів з конвекцією.
5. Після висихання цукати можна скласти в банку, що закривається, або іншу зручну ємність.