Роблю торт без борошна! М’які горіхові коржі, що тануть у роті, хрусткий шоколад і збиті вершки. Це просто ідеальне поєднання, я обожнюю!

Інгредієнти:

Коржі:

• Волоські горіхи – 150 г
• Яєчні білки – 5 шт.
• Сіль – 1/4 ч. л.
• Цукор – 200 г
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Крохмаль – 1 ст. л.

Додатково:

• Шоколад – 200 г

Крем:

• Вершки 33% – 500 мл.
• Цукрова пудра – 2-3 ст. л.

Приготування:

Горіхи підсмажую на сухій сковорідці, подрібнюю у блендері у крихту.

У глибокій мисці збиваю яйця міксером з дрібкою солі до піни. Додаю цукор і збиваю до пишної та світлої маси. Вливаю лимонний сік перемішую. Додаю крохмаль і замішую міксером до однорідності. Додаю горішки і перемішую ложкою.

Ділю тісто на  частин. Викладаю тісто на пергаментний папір діаметром 18 см, можна намалювати на папері, або викласти за допомогою форми.

Випікаю 6 однакових коржів у розігрітій духовці до 220 градусів приблизно по 7-10 хвилин.

Розтоплюю у мікрохвильовій печі шоколад, змащую усі коржі. Залишаю до повного застигання.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки декілька хвилин. Тоді з цукровою пудрою до пишності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.

Прикрашаю за бажанням, я посипала тертим на терці шоколадом і какао. Ставлю в холодильник на 2 години, смачного!