Приготую знаменитий італійський лимонний торт, який тане у роті! Просто та смачно! Всі просять ще і ще шматочок!

Інгредієнти:

Тісто:

• 3 яйця
• 100 г цукру
• дрібка солі
• 60 г йогурту
• сік 0,5 лимона (45 мл)
• 60 г вершкового масла розтопленого
• 170 г борошна
• 5 г розпушувача

Крем:

• 1 яйце
• сік 0,5 лимона
• цедра 1 лимона
• 60 г цукру
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 240 мл молока
• цукрова пудра для прикрашання

Приготування:

Тісто:

Змішую вінчиком яйця, цукор, сіль. Додаю йогурт, перемішую. Додаю цедру та сік лимона, перемішую. Вливаю розтоплене вершкове масло, перемішую. Просіюю борошно та розпушувач, замішую до однорідності.

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую яйце, сік та цедру лимона. Тоді додаю цукор та крохмаль, перемішую до однорідності. Вливаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Форму змащую м’яким вершковим маслом, застеляю дно пергаментом і виливаю усе тісто. Крем перекладаю у кондитерський мішок та малюю спіральку на тісті. Випікаю в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, подаю до чаю!