Ніжний, повітряний, з ароматом літа і ванілі – цей десерт просто неможливо не полюбити! Готується напрочуд легко, а смак підкорює з першого шматочка. Якщо ви ще не пробували клафуті на сирній основі з вершками – обов’язково приготуйте. Це щось особливе!

Інгредієнти (форма 22 см):

• Ягоди – 300 г (свіжа або розморожена) полуниця, лохина
• Сир 5-9 % 180г
• Вершки 15-20 % – 150 г
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 100 г
• Пшеничне борошно – 50 г
• Ванільний цукор – 1 ч. л. або екстракт ванілі
• Сіль – дрібка
• Вершкове масло – для змащування форми

Приготування:

Полуницю і лохину миємо, обсушуємо, розрізаємо полуничку на кілька частин, якщо ягоди великі.

У мисці з’єднуємо сир, яйця, цукор, ванільний цукор, дрібка солі.

Пробиваємо зануреним блендером до однорідної маси. Вона має бути ніжною і гладкою. Виливаємо вершки і просіваємо борошно і знову перемішуємо.

Змащуємо форму вершковим маслом. Виливаємо тісто, зверху викладаємо ягоди.

Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці за 180 °C приблизно 45 хвилин. Верх має підрум’янитися, а шпажка виходити сухою.

Даємо пирогу трохи охолонути і за бажання присипаємо цукровою пудрою. Подаємо теплим або охолодженим – у будь-якому вигляді він просто чудовий!