Маю для вас свій улюблений незвичайний рецепт смажених кабачків! Так красиво і дуже смачно виходить, всі в захваті!

Інгредієнти:

• 3 кабачки
• 2 л води
• 1,5 ч. л. солі
• 1 ч. л. сухого часнику або 2-3 зуб. свіжого
• 2 ст. л. оцту 9%
• 2 лаврових листки
• чорний або запашний перець горошком

Кляр:

• Яйця 4 шт.
• Пармезан сир 50 г
• 0,5 ч. л. солі
• 1 ч. л. сухої петрушки
• 1 ч. л. приправи для м’яса
• чорний мелений перець за смаком

Панірування:

• 100 г панірувальних сухарів
• 100 г борошна
• 1 ч. л. паприки
• 100 г олії (для смаження)

Приготування:

Кабачки очищаю і роблю надрізи по вертикалі з одного боку майже не доходячи до іншого боку. Тоді ще роблю надрізи навхрест.

У каструлі доводжу воду до кипіння, потім всипаю сіль, сушений часник, додаю оцет, лаврові листочки та перці горошком. Кладу кабачки, накриваю кришкою, знову доводжу до кипіння. З моменту кипіння варю ще 2-3 хвилини. Викладаю просушуватись і охолоджуватись на паперові рушники.

Кляр:

В одній мисочці змішую яйця з тертим сиром, сіллю, сухою петрушкою, приправами для м’яса, чорним перцем.

Панірування:

В іншій мисці змішую панірувальні сухарі, борошно та паприку.

Кладу спочатку кабачки у кляр, тоді в паніровку. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості.

Смачного!