Готую тістечка «Каштани» – смак мого дитинства! Коли я була маленькою, мама часто готувала ці тістечка! Ніжне пісочне тісто, ароматні, з шоколадною глазур’ю, горіхами та вафельною крихтою – ми з сестрою не могли дочекатися, поки вони будуть готові!

Інгредієнти:

Тісто:

• яєчні жовтки 6 шт.
• масло вершкове м’яке 180 г
• сметана 100 г
• цукор 100 г
• ванільний цукор 10 г
• борошно 400 г
• розпушувач 10 г

Глазур:

• цукор 200 г
• какао 30 г
• молоко 50 мл
• масло вершкове 100 г

Додатково:

• вафлі 300 г
• волоські горіхи ~ 100 г

Приготування:

Тісто:

Розминаю виделкою жовтки, додаю м’яке масло, сметану, цукор, ванільний цукор, замішую все блендером. Просіюю частинами борошно та розпушувач, замішую тісто. Ділю на 2 частини і формую на столі ковбаску, розрізаю на невеликі шматочки. Розкачую коржики, кладу всередину волоські горішки та формую кульки.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Глазур:

У каструлю всипаю цукор, какао, додаю молоко і масло. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, розтоплюю масу до однорідності і варю потім ще 2-3 хвилин, маса повинна прокипіти і загустіти. Тоді кладу у шоколадну глазур випечене тістечко, обвалюю у вафлях, подрібнених у дрібну крихту у блендері.

Смакую з чаєм!