Вся моя родина любить цей рецепт капусти! Простий, швидкий і смачний! Це один із тих рецептів, в які вперше закохалася моя родина!

Інгредієнти:

• 450 г капусти
• 1 цибуля
• 1-2 зуб. часнику
• 1 морква
• сіль, перець, солодка паприка, прованські трави за смаком
• олія для обсмажування
• яйця сирі 3 шт.

Додатково:

• яйця варені 2 шт.
• зелена цибуля 1 пучок
• сиру моцарелли 100 г
• помідор 1 шт.

Приготування:

Капусту нарізаю дрібними смужками, посипаю сіллю, віджимаю руками. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю та часник. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все 5 хвилин. постійно помішуючи. Додаю капусту, солю, перемішую, накриваю кришкою та обсмажую до м’якості капусти 10 хвилин. В кінці перчу, додаю паприку та прованські трави.

Тепер у мисці збиваю сирі яйця з дрібкою солі, перекладаю усю засмажку, перемішую. На сковорідці розігріваю олію, викладаю частину маси, зверху кладу варені яйця порізані дрібними кубиками, зелену цибульку і тертий сир, накриваю другою частиною маси. Все гарно розрівнюю ложкою в один корж. Смажу до золотистості знизу.

Перевертаю корж за допомогою тарілки, кладу на другу сторону кружечки помідорів та тертий сир. Накриваю кришкою, смажу до розплавлення сиру.

Прикрашаю страву зеленню, смачного!