Шоколадна паста – смачне доповнення до хрустких тостів, гарячих млинців та оладків. Часто, намагаючись приготувати якусь страву вдома, виходить так, що грошей витрачається на неї ледь не вдвічі більш, ніж вона коштує вже готова. Та тільки не в цьому випадку. Готувати шоколадну пасту за цим рецептом швидко, легко, а головне – бюджетно!

Інгредієнти для приготування:

• Молоко – 1 склянка (250 мл)
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Цукор – 3 ст. л.
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Вершкове масло – 70 г

У невелику каструльку спочатку налийте молоко, туди ж одразу додайте цукор, какао-порошок (просіяний через сито) і пшеничне борошно. Ці сухі інгредієнти зроблять пасту ідеально кремовою. Усе добре розмішайте, а вже потім можна ставити на мінімальний вогонь.

Головний секрет успіху в цьому рецепті – це постійне перемішування. Суміш потрібно довести до кипіння і проварити рівно одну хвилину, не більше. За цей короткий час борошно завариться, і маса помітно загусне, але все одно консистенція ще буде зарідкою, щоб називати її пастою. Після цього каструльку слід негайно зняти з вогню і дати суміші охолонути приблизно двадцять хвилин.

Коли основа охолоне, настає час додати вершкове масло, яке надасть пасті тієї самої глянцевої гладкості та ніжного смаку. 70 грамів якісного вершкового масла нарізаємо шматочками і додаємо до теплої маси. Добре перемішуємо: паста одразу стане блискучою та гладкою.

Готову, ще теплу, пасту потрібно перекласти у чисту, суху банку і залишити при кімнатній температурі. Не варто лякатися, якщо одразу вона здається рідкуватою. Після повного охолодження маса набуде ідеальної густої консистенції. За смаком можете також додати смажений мигдаль, кешʼю чи навіть кокосову стружку. Смачного!