Сьогодні готую неймовірно смачні смажені пиріжки з вишнями — з пухким тістом та соковитою начинкою. Це рецепт, який повертає у дитинство. Ідеальні до чаю чи на перекус.

Інгредієнти:

Тісто:

• 400 мл кефіру теплого
• 2 ст. л. олії
• дрібка солі
• 1 ч. л. соди
• 700-750 г борошна
• олія для смаження пиріжків

Начинка:

• вишні без кісточок
• цукор до смаку
• 1 ст. л. крохмалю

Приготування:

Тісто:

До теплого кефір вливаю олію, додаю сіль, перемішую. Додаю соду та борошно, замішую тісто 7 хвилин руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин.

Начинка:

Змішую вишні з цукром та крохмалем. Залишаю в друшляку, щоб стекла зайва рідина.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін під кришкою. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!