Останніми роками посадка часнику під зиму стає дедалі популярнішою. Такий спосіб дозволяє зібрати врожай на кілька тижнів раніше, ніж при весняній посадці. До того ж, зараз на ринку є безліч спеціальних озимих сортів, стійких до сильних морозів. Озимий часник висаджують приблизно за 35–45 днів до стабільних холодів, щоб рослина встигла сформувати кореневу систему. Тому вже зараз варто обрати місце для посадки та підготувати ділянку.

Грядка для часнику повинна бути на добре освітленому місці, адже без достатньої кількості сонця головки не розвиватимуться повноцінно. Часник не любить кислих ґрунтів, тож якщо земля має підвищену кислотність, її потрібно попередньо розкислити – внести деревний попіл або доломітове борошно. Після цього через два тижні можна додати органічні та мінеральні добрива: приблизно 5–6 кг перегною, 30 г суперфосфату і 20 г калійної солі на квадратний метр.

Перед висадкою ґрунт варто обробити розчином мідного купоросу – одна чайна ложка на 10 літрів води. Це допоможе знищити можливі збудники хвороб. Потім слід підготувати зубчики для посадки. Краще брати великі головки й відбирати з них середні за розміром зубці. Якщо на зубчику є скол чи тріщина, його садити не можна – він може згнити або не прорости. Розбирати головки на зубчики потрібно напередодні посадки.

Перед висадкою зубчики бажано знезаразити. Для цього можна зробити сольовий розчин (три столові ложки солі на п’ять літрів води) і потримати в ньому часник 2–3 хвилини. Безпосередньо перед посадкою зубці варто занурити на хвилину в розчин мідного купоросу – одна чайна ложка на 10 літрів води.

Дуже важливо знати, після яких культур садити часник можна, а після яких – категорично ні. Не варто висаджувати його після цибулі, моркви, буряка, картоплі, томатів, перцю, баклажанів, петрушки чи кропу. Усі ці культури виснажують ґрунт або залишають у ньому збудників хвороб, що можуть знищити майбутній урожай. Також не рекомендується садити часник на грядках, куди нещодавно вносили гній – у такому разі головки виростають пухкими, а рослина більш вразлива до грибкових інфекцій.