Найпопулярніший десерт цього літа тепер є у мене! Легкий, ніжний, повітряний, без випічки та без борошна. Беру будь-які сезонні ягоди та фрукти!

Інгредієнти:

• желатин 40 г + вода холодна 100 мл
• печиво +/- 200 г
• сир кисломолочний 300 г
• сметана 500 г
• цукор 200 г
• ванільний цукор 1 п.
• полуниця 300 г
• чорна смородина 200 г
• малина 300 г
• шоколад для прикраси

Приготування:

Желатин заливаю водою, змішую і залишаю на 15 хвилин.

Беру роз’ємну форму діаметром 18 см, застеляю дно фольгою, боки пергаментом. Викладаю на дном печиво, яке просто ламаю руками.

Збиваю блендером до однорідної маси сир, сметану, цукор та ванільний цукор. Тепер желатин розтоплюю на водяній бані чи в мікрохвильовій печі. Додаю до сирної маси та перемішую лопаткою. Додаю полуницю, чорну смородину та малину, перемішую ложкою. Викладаю масу форму.

Прикрашаю ягодами та порізаним чи тертим на терці шоколадом. Ставлю в холодильник на кілька годин або на ніч.