Інгредієнти
Суші з крабовими паличками та огірком:
Рис круглий, готовий – 200 г (підсолений)
Рисовий або яблучний оцет – 1 ст. л. (15 г)
Крабові палички – 100 г
Свіжий огірок – 100 г (1 шт.)
Лист норі – 1 шт.
Крем-сир – 30 г
Майонез – 20 г
Кунжут – 15–20 г

Суші з червоною рибою та авокадо:
Рис круглий, готовий – 200 г (підсолений)
Рисовий або яблучний оцет – 1 ст. л. (15 г)
Слабосолона червона риба – 80 г
Авокадо – 1 шт.
Лист норі – 1 шт.
Крем-сир – 30 г
Майонез – 20 г

Суші з куркою та кропом:
Рис круглий, готовий – 200 г (підсолений)
Рисовий або яблучний оцет – 1 ст. л. (15 г)
Запечена куряча грудка – 70–100 г
Кріп – 15–20 г
Лист норі – 1 шт.
Крем-сир – 30 г
Майонез – 20 г
Кунжут – 10 г

Спосіб приготування
Ми заздалегідь відварюємо круглий рис і перекладаємо його в зручний посуд, щоб легше було перемішувати. Рис ми не підсолюємо додатково, але обов’язково додаємо столову ложку рисового або яблучного оцту та ретельно перемішуємо. Після цього починаємо готувати додаткові інгредієнти.

Для першого варіанта ми нарізаємо огірок маленькими кубиками й одразу додаємо його до рису. Потім дрібно нарізаємо крабові палички та всипаємо їх у загальну миску. Лист норі ріжемо ножицями на дрібні смужки – він легко кришиться й не створює труднощів. Далі додаємо крем-сир і майонез, перемішуємо та формуємо невеликі кульки. Руки краще злегка змочити водою, щоб маса не липла. Ми посипаємо кульки кунжутом лише знизу, щоб він не перебивав смак. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно дванадцять кульок розміром з волоський горіх. Для краси можна додати трохи соусу унаґі.

Другий варіант готується майже так само: рис змішуємо з оцтом, крем-сиром, майонезом та подрібненим листом норі. Червону рибу ділимо на дві частини: одну нарізаємо дрібними кубиками й додаємо до рису, іншу ріжемо тонкими слайсами. Авокадо очищаємо, видаляємо кісточку й нарізаємо дрібними кубиками, після чого змішуємо з рисовою основою. Формуємо дванадцять однакових кульок і накладаємо на кожну по слайсу риби, додаючи зверху маленьку крапельку майонезу.

Третій рецепт підходить тим, хто не любить рибу. Ми знову змішуємо рис із оцтом, крем-сиром, майонезом та подрібненим листом норі. Запечену курячу грудку нарізаємо дрібними кубиками й додаємо до рису. Потім дрібно рубаємо свіжий кріп і теж висипаємо до суміші. Усе добре перемішуємо й формуємо кульки, злегка зволожуючи руки водою. Трішки чорного кунжуту додає контрасту та робить страву привабливішою.