Минтай по-іспанськи – покроковий рецепт із овочами:

Як відомо, минтай – це дуже доступна за ціною риба, яку, на жаль, багато хто уникає саме через суху структуру м’яса. Втім, можна сказати одне – вони просто-на-просто не вміють його готувати. Адже, як стверджують досвідчені кулінари, до цієї бюджетної рибки необхідний особливий підхід, і тоді нежирне м’ясо перевершить за смаком навіть лосося.

Необхідні інгредієнти:

• 2 штуки минтая;
• 3-4 щіпки приправи для риби;
• 2-3 столові ложки рослинної олії;
• 4 столові ложки борошна;
• 3-4 столові ложки майонезу або сметани;
• 80 мілілітрів соєвого соусу;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 1 штука цибулі ріпчастої;
• 1 штука моркви;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 щіпка меленого коріандру;
• 10 штук помідорів черрі.

Порядок приготування:

Такий рецепт – 2 в 1. Можна приготувати одразу і рибу, і, бонусом, отримати ідеальну основу для гарніру.

Крок перший:

Минтай розморозьте і наріжте на медальйони. Помістіть шматочки риби в поліетиленовий пакет.

Крок другий:

Приготуйте маринад із соєвого соусу, майонезу, борошна, гірчиці та солі. Помістіть його в пакет із рибою і дуже енергійно струсіть, щоб повністю покрити її маринадом.

Крок третій:

Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Часник наріжте на середні шматочки. Змішайте овочі і покладіть у форму, вистелену пергаментним папером.

Крок четвертий:

Викладіть рибу на овочеву подушку. Між нею укладіть помідори черрі. Посипте зверху коріандром і посоліть за смаком, додайте приправу для риби.

Крок п’ятий:

Запікайте рибу при температурі 200 градусів орієнтовно 40-45 хвилин. На цьому минтай повністю готовий.

Ідея для гарніру:

Поки печеться рибка, можете відварити рис. Якщо змішаєте його з овочевою подушкою, у результаті у вас вийде відмінний гарнір – рис буде просочений соком від овочів, минтая та спеціями. Це неймовірно смачно, тож обов’язково спробуйте! Приємного вам апетиту!