Готую смачнющі рулетики з кабачків – одна з найсмачніших закусок! Пропоную ще доповнити цю начинку морквиною. Ароматні, ніжні та шалено смачні рулетики, вам сподобаються!

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт. (700 г)
• Борошно – 4-5 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль, перець
• Олія для обсмажування

Начинка:

• Сир твердий – 150 г
• Морква – 150 г
• Часник – 2-3 зуб.
• Зелень кропу – 10 г
• Зелень петрушки – 10 г
• Майонез – 100 г

Приготування:

Кабачки нарізаю смужками, солю, залишаю на 10 хвилин. Потім забираю вологу паперовими рушниками. Обвалюю кабачки в борошні, тоді в клярі з яєць, солі та перцю. Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Начинка:

На терці натираю сир та моркву, видавлюю через прес часник, подрібнюю кріп і петрушку. Усе змішую з майонезом.

Викладаю начинку на край кабачків та закручую рулетиками, смачного!