Яблучний пиріг, який підкорює з першого шматочка – це про сьогоднішній рецепт. Якщо ви не любите возитися з тістом, то ви знайшли те, що шукали. Готується максимально просто, потрібні лише базові інгредієнти, а процес доволі незвичний, якщо порівнювати з класичними пирогами.

Що знадобиться:

• Яблука – 1,25 кг тертих яблук
• Вершкове масло – 100 г
• Борошно – 1 склянка
• Манна крупа – 1 склянка
• Цукор – 1 склянка
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г)
• Кориця – 1 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Сіль – на кінчику ножа

Спершу підготуємо “сухе тісто”. У глибокій мисці змішайте манку, просіяне борошно, цукор, ваніль, розпушувач, сіль та корицю. Усе ретельно перемішайте вінчиком, щоб компоненти рівномірно розподілилися й подружилися. Це і буде наша основа, яку не треба розкачувати. Далі займіться начинкою: яблука очистіть від шкірки та натріть мʼякоть на великій тертці. Обовʼязково збризніть яблучну масу лимонним соком, щоб вона не потемніла.

Тепер збирайте пиріг у формі, яку заздалегідь треба змастити шматочком масла (не з тих 100 грамів, що для тіста, а окремо беріть шматочок десь 20 г). Суху суміш візуально поділіть на три рівні частини. Спершу висипте на дно форми перший шар і розрівняйте. Зверху викладіть половину натертих яблук. Потім знову сухий шар, залишок яблук і фінальний третій шар сухого тіста.

Вершкове масло потрібно натерти на великій тертці прямо поверх останнього сухого шару так, щоб покрити всю площу пирога. Саме масло, танучи в духовці, перетворить суху суміш на справжнє тісто.

Ставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 50 хвилин, можна годину. Готовому пирогу краще дати повністю охолонути прямо у формі, щоб він добре тримав форму. Смачного!