Дівчата, це найніжніше печиво, яке я готувала! Такий простий рецепт, просто відриваю від серця! Беру кефір і яйце, а така смакота!

Інгредієнти:

Тісто:

• 120 мл кефіру
• 1 ст. л. цукру
• 1 шт. яєчний жовток
• 280 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка ванільного цукру
• 120 г вершкового масла

Начинка:

• 80 г цукру
• 80 г борошна
• дрібка ваніліну
• 30 г вершкового масла
• 1 шт. яєчний білок для змащування

Приготування:

Тісто:

Перемішую кефір кімнатної температури з цукром. Далі додаю жовток, перемішую.

В іншій мисці з’єдную борошно, розпушувач і ванільний цукор. Тепер додаю до сухих інгредієнтів м’яке вершкове масло, яке краще попередньо дістати з холодильника, щоб воно розм’якшилося. Ретельно розтираю компоненти до однорідності руками.

Об’єдную обидві суміші, щоб вийшло тісто – воно має бути еластичним та м’яким. Даю йому постояти в холодильнику близько 10 хвилин у щільно закритому пакеті.

Начинка:

В окремій мисці з’єдную цукор, борошно, ванілін і додаю трохи вершкового масла. Перетираю руками у крихту.

Після того, як тісто відпочине, розкачую його в тонкий шар, товщиною приблизно 3 мм. Змащую тісто збитим білком курячого яйця. Посипаю шар начинкою, акуратно загортаю його в рулет.

Прокачую зверху качалкою для рівності. Тепер розрізаю рулет на порційні шматочки, розмір вибирайте на свій смак.

Викладаю печиво на форму, застелену пергаментом. Випікаю в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів протягом 15-20 хвилин.

Випічка виходить зовні хрусткою і ніжною усередині, що зробить чаювання особливо затишним.

Посипаю готове печиво цукровою пудрою, смачного!