Сьогодні приготую пончики на дріжджах, це дуже смачно! А ця начинка, дівчата, просто пальчики оближете! Мій улюблений рецепт!

Інгредієнти:

• 250 мл молока теплого
• 11 г дріжджів
• 40 г цукру
• 450 г борошна
• 1 яйце
• дрібка солі
• 1 п. ванільного цукру
• 50 г вершкового масла
• 0,5 л олії
• полуничний джем (можна будь-який інший улюблений)
• цукрова пудра для прикрашання

Приготування:

До теплого молока додаю дріжджі та 2 столові ложки цукру із загальної кількості, добре перемішую. Поступово додаю 1/3 борошна і перемішую до стану густої сметани. Готову опару відставляю під харчовою плівкою у тепле місце на 10-20 хвилин, щоб вона підійшла.

В окремій мисці змішую яйце, цукор, який залишився, сіль, ванільний цукор. Тепер вливаю цю суміш до опари, також додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую. Поступово додаю борошно, яке залишилось. Замішую тісто руками приблизно 10 хвилин.

Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1-1,5 години, ось так воно повинно підрости.

Тепер розкачую тісто у один великий пласт, приблизно 1 см на столі присипаному борошном. Нарізаю кружечками, викладаю на дошку посипану борошном, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 25 хвилин.

Розігріваю велику кількість олії в сковорідці, викладаю пончики та обсмажую до золотистості з обох сторін.

Тепер начинку перекладаю у кондитерський мішок, роблю дірочку у пончиках дерев’яною шпажкою. Акуратно начиняю пончики джемом.

Прикрашаю цукровою пудрою, хай смакує!