Поділюсь своїм улюбленим рецептом, про який мало хто чув! А я готую тільки так, бо їхній смак просто неперевершений!

Інгредієнти:

• Фарш 500 г (у мене свинячий)
• Яйця 2 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком
• Лавровий лист 2 шт.
• Приправа хмеллі-сунеллі
• Панірувальні сухарі 5 ст. л.
• Вода холодна 50 мл

Приготування:

До фаршу додаю яйця та натираю на терці цибулю. Солю, перчу та додаю улюблені спеції за бажанням, у мене це хмеллі-сунеллі та лавровий лист. Добре перемішую руками та додаю панірувальні сухарі. Відбиваю руками і тоді аж вливаю холодну, льодяну воду. Добре вимішую.

Руками формую котлетки та обсмажую на добре розігрітій олії на середньому вогні. З обох сторін до золотистої скоринки.

Обжарені котлетки складаю в каструлю, вливаю трішки водички, додаю лавровий лист і тушкую 10 хвилин на маленькому вогні.

Такі ніжні і соковиті виходять, смачного!