Пропоную приготувати ніжні млинці з маком і яблуками. Для мене це смак дитинства, адже будучи маленькою такі млинці мені готувала бабуся!

Інгредієнти:

Млинці:

• яйця – 8 шт.
• цукор – 3 ст. л.
• дрібка солі
• молоко – 1 л
• вершкове масло – 60 г
• борошно – 450-500 г
• гаряча вода – 100 мл

Начинка:

• яблуко – 4 шт.
• вершкове масло – 80 г
• цукор – 3-4 ст. л.
• мак – 400г
• молоко – 100-150 мл

Приготування:

Млинці:

Змішую у мисці яйця з цукром, сіллю. Додаю частинами борошно і замішую до однорідності. Вливаю по трішки молоко і замішую. Додаю розтоплене вершкове масло, перемішую. В кінці вливаю гарячу воду, залишаю тісто відпочити на 15 хвилин.

Сковорідку змащую вершковим маслом і обсмажую млинці з обох сторін до золотистої скоринки.

Начинка:

Яблука очищаю від шкірки та нарізаю невеличкими кубиками. На сковорідці розтоплюю вершкове масло, обсмажую яблука 7-8 хвилин, до їхньої м’якості, постійно помішуючи лопаткою. Тоді всипаю цукор, перемішую і тушкую ще, поки не випарується вся рідина.

Мак перетираю блендером, додаю його до яблук у сковорідку, гарно перемішую. Вливаю молоко, тушкую на невеликому вогні ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи лопаткою. Охолоджую начинку у мисі.

Начиняю млинці начинкою та скручую у рулетики.

Несу до столу, смачного!