Багато хто, хто куштує цю страву, плутають мінтай з крабовим м’ясом.

Саме такий смак набуває риба після варіння в огірковому розсолі.

Подробиці

Продукти:

• мінтай (підійдуть також хек або тріска) – 0,8 кг;
• розсіл – 0,4 л;
• курячі яйця – 3 штуки;
• цибуля – 2 цибулини;
• майонез – до смаку;
• сіль – третина чайної ложки;
• чорний перець – до смаку.

Покрокове приготування

1. Рибу нарізають на шматочки, кладуть у каструлю і заливають розсолом, що залишився після маринованих огірків. Рідини потрібно стільки, щоб шматочки риби були повністю покриті розсолом.
2. Каструлю ставлять на вогонь та варять до готовності. Через 5-7 хв. після закипання ємність прибирають із плити.
3. Далі кулінари рекомендують дати рибі настоятися. Найкраще – доба. Цей момент важливий, адже саме завдяки маринування в розсолі риба набуває незвичайного смаку, який багатьом нагадує крабове м’ясо.
4. Коли мінтай (тріска чи хек) настоявся, приступають до приготування салату. Забирають кістки з риби та ділять на невеликі шматочки.
5. Цибулю нарізають тонкими чверть кільцями, а відварені яйця ріжуть кубиками. У миску кладуть цибулю, рибу, яйця та перець, все перемішують.
6. Далі збирають салат. У салатнику формують перший шар. Він складається із салатної маси. Поверх роблять «сіточку» з майонезу». Потім знову йде салатна маса.
7. Перед подачею вичікують 10-15 хв., щоб салат добре просочився.