Смажені баклажани є дуже смачною та апетитною стравою, особливо в тому випадку, коли вдається їх вдало приготувати. Ідеальна закуска поєднує в собі апетитну хрустку скоринку з соковитою м’якоттю.

Як же досягти такого результату

Головний секрет ідеальної страви полягає у тому, щоб вибрати правильну форму для приготування закуски. Досвідчені кухарі вважають, що краще розрізати баклажани вздовж, щоб готувати їх у повному розмірі.

Після цього ще один важливий етап. Овочі необхідно варити у підсоленій воді не менше 5 хвилин.  Закладати баклажани варто вже у киплячу воду. Потім дістати та злегка підсушити.

Тим часом варто з’єднати 2 курячі яйця з сіллю та обраними спеціями. Спочатку відправляємо баклажани в яєчну суміш, а потім паніруємо в борошні.

Господині звикли використовувати для цієї мети пшеничне борошно. Однак багато кухарів рекомендують використовувати кукурудзяну.

Справа залишиться за малим – просмажити страву з двох боків до повної готовності.