Тепер я готую млинці тільки за цим новим рецептом, він один із найкращих, які я маю! Всі хвалять, а люблю їх готувати, бо дуже просто!

Інгредієнти:

Млинці:

• 5 яєць
• 60 г цукру
• 3 г солі
• 750 г молока
• 375 г борошна
• 60 г вершкового масла
• 300 г окропу

Начинка:

• 1,2 кг сиру кисломолочного (18%)
• 200-250 г цукру
• 3 жовтки
• 2 п. ванільного цукру
• вершки (33%) або сметана

Для змащування:

• 100 г вершкового масла (82%)

Приготування:

Млинці:

Змішую міксером яйця з цукром та сіллю, вливаю половину молока, перемішую. Просіюю борошно, перемішую до однорідності, тісто вийде спочатку густим. Тоді доливаю решту молока, перемішую. Доливаю розтоплене вершкове масло і окріп, перемішую. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.

Розігріваю сковорідку, змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін.

Начинка:

До сиру додаю цукор, жовтки, ванільний цукор, вершки або сметану, замішую все блендером до однорідності.

Млинці розрізаю навпіл, викладаю сирну начинку і складаю з обох сторін до середини, тоді закручую у трубочку.

Викладаю млинці у форму для запікання 25 на 17 см, висотою 5 см. змащену олією. Змащую млинці між кожним шаром розтопленим вершковим маслом. Накриваю форму фольгою. Випікаю у розігрітій духовці до 165-170 градусів приблизно 45-50 хвилин.

Смачного!