Готую курячі котлети по Госту! Це найсмачніші курячі котлети: соковиті, ніжні, з підсмаженою скоринкою і приємним вершковим смаком!

Інгредієнти:

• Куряче м’ясо – 1 кг (у мене з курки вагою 2 кг 300 г)
• Хліб білий – 250 г (без скоринок, скоринки залишити для панірування)
• Молоко – 350 мл
• Масло вершкове (розм’якшене) – 30 г
• Сіль – за смаком
• Панірувальні сухарі – близько 100 г
• Олія та вершкове масло для смаження

Приготування:

З хліба зрізаю скоринку, м’якоть заливаю молоком. Залишаю на трішки постояти, тоді мну руками. Виходять м’яка кашка.

Куряче м’ясо перемелюю 2 рази у м’ясорубці, додаю хлібну кашку, перемішую. Тоді додаю м’яке масло і сіль, замішую руками. Ставлю в холодильник на 20 хвилин.

Скоринку від хліба перемелюю у бленедері у крихту, змішую з панірувальними сухарями. Формую руками котлети, обмакую у панірувальних сухарях.

Розігріваю олію та вершкове масло в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!