Готую дуже смачні картопляні пиріжки з м’ясною начинкою! Дуже просто і швидко за цим рецептом, всі в захваті і просять ще і ще!

Інгредієнти:

Тісто:

• Картопля 1 кг (відварюю в мундирі)
• Яйце 1 шт.
• Борошно 2-3 ст. л.
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Начинка:

• Олія 40 мл.
• Цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Гриби печериці 300 г
• Фарш м’ясний 350 г
• Сіль, перець, паприка до смаку
• Кріп 20 г

Приготування:

Начинка:

Обжарюю дрібно порізану цибульку до прозорості на олії. Всипаю моркву натерту на терці, постійно помішуючи, обсмажую разом декілька хвилин. Додаю печериці порізані меншими шматочками і обжарюю до готовності. Додаю фарш, перемішую і всипаю сіль, перець, паприку до смаку. В кінці додаю подрібнений кріп, перемішую.

Тісто:

Картоплю перетворюю в пюре, солю, перчу, додаю яйце і замішую руками. Всипаю борошно та замішую до однорідності.

Роблю коржики з картопляного тіста і всередину викладаю начинку, формую пиріжки.

Розігріваю олію в сковорідці, обсмажую з обох боків до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушнички, щоб позбутись зайвої олії.

Подаю з сметанкою чи улюбленим соусом. Смачного!