Сьогодні приготую просту і смачну намазку на хліб із кабачків. Зберігатися в холодильнику може кілька днів, але у нас поки що не виходило, з’їдаємо відразу!

Інгредієнти:

• 1 цибулина
• 1 морква
• 0,5 кг кабачків
• 2 ст. л. олії (для смаження)
• 1 пучок петрушки або кропу
• 2 плавлених сирка
• сіль, перець за смаком

Приготування:

Нарізаю кубиками цибулю і кабачки, натираю моркву на крупній тертці. Обсмажую цибулю на олії 1 хвилину. Додаю моркву і готую ще 4 хвилини. Потім додаю кабачки, порізані маленькими кубиками, солю і тушкую під кришкою 10 хвилин, періодично помішуючи. Знімаю кришку і готую ще 5 хвилин. Даю трохи охолонути.

Подрібнюю петрушку, нарізаю на невеликі шматочки плавлені сирки. У чашу блендера відправляю петрушку і сирки, викладаю остиглі кабачки. Збиваю до пюреподібного стану. Солю і перчу за смаком.

Даю постояти в холодильнику хвилин 20 і чудова намазка на хліб готова! Викладаю на хліб. Зберігаю в холодильнику.