Коржі на кефірі з картоплею без розкочування тіста дуже смачні! Для мене вони просто виручалочка, тісто готується швидко, смажаться на сковороді! Виходять смачні, м’які, ароматні. Тісто дуже смачне!

Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Кефір (теплий) – 400 мл.
• Борошно – 270 г
• Сода – 1 ч. л.

Для начинки №1:

• Картопля – 3 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Зелень кропу – за смаком
• Зелена цибуля – за смаком
• Сіль, чорний перець – за смаком

Для начинки №2:

• Картопля – 3 шт.
• Часник – 1-2 зуб.
• Зелень кропу – за смаком
• Сіль, чорний перець – за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую яйця з сіллю, вливаю кефір, перемішую. Просіюю борошно з содою, перемішую до однорідності.

Для начинки №1:

На терці натираю картоплю та цибулю. Подрібнюю зелень кропу і зелену цибулю. Солю та перчу за смаком, перемішую.

Для начинки №2:

На терці натираю картоплю, видавлюю через прес часник, подрібнюю зелень кропу. Солю та перчу за смаком, перемішую.

На сковорідку діаметром приблизно 24 см вливаю олію, кладу начинку, розрівнюю, заливаю тістом. Накриваю кришкою, обсмажую, поки тісто зверху повністю не схватиться.

Перевертаю, накриваю кришкою та обсмажую до готовності на середньому вогні. Із цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 6 коржиків.

Подавати мені більше подобається в теплому вигляді та зі сметаною! Смачного!