Сьогодні у мене швидка картопляна запіканка на сковорідці нашвидкуруч, за хвилини без метушні! Ідеально для всієї родини!

Інгредієнти:

• Картопля -3 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Олія для обсмажування

Заливка:

• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 200 г
• Помідор – 1 шт.
• Зелена цибуля – 3 пера
• Петрушка або кріп – за смаком
• Сіль, чорний перець – за смаком

Приготування:

Картоплю нарізаю кружечками, заливаю холодною водою, добре промиваю. Просушую паперовими рушниками.

Розігріваю олію в сковорідці разом з порізаним часником і лавровим листом 2 хвилини. Забираю часник і лавровий лист. Кладу картоплю і обсмажую до золотистості на середньому вогні 10-13 хвилин. Сою за смаком.

Заливка:

Змішую у мисці яйця з сметаною, додаю порізаний кубиками помідор, зелену цибулю, петрушку. Солю та перчу, гарно перемішую.

Золотисту картоплю заливаю заливкою, готовлю під кришкою на маленькому вогні 15 хвилин.

Перевертаю на іншу сторону, посипаю петрушкою чи кропом, готую 5-7 хвилин без кришки.

Смачного!