Такий ніжний тортик, що тане у губах одразу! Ділюсь улюбленим рецептом, інших тортів готувати тепер не хочу!

Інгредієнти:

Коржі:

• Цукор 150 г
• Вершкове масло 100 г
• Мед 3 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Яйця 2 шт.
• Борошно 550-600 г

Крем:

• Жирні вершки 650 г
• Згущене молоко 220 г

Приготування:

У каструлі з товстим дном розтоплюю цукор, постійно помішуючи, поки цукор не отримає бурштинового кольору. Тоді додаю м’яке масло, розмішую до однорідності. Вливаю мед, перемішую. В кінці додаю соду і перемішую. Забираю з вогню, переливаю у миску, трішки охолоджую, додаю яйця, перемішую.

Просіюю борошно та замішую тісто руками. Ділю на 8 частинок, формую кульки, накриваю харчовою плівкою та кладу у холодильник на 15 хвилин.

Кожну кульку розкачую на пергаменті у круглий пласт, обрізаю діаметром 20 см за допомогою форми. Проколюю виделкою. Однакових 8 коржів випікаю в розігрітій духовці до 190 градусів по 5 хвилин. Обрізки також випікаю, потім їх перетворю на крихту.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Смачного!