27 
Приготую сьогодні ідеально крихке печиво з м’якою начинкою! Дівчата, обов’язково спробуйте і це буде ваше улюблене печиво!
Інгредієнти:
Тісто:
- 380 г борошно
- 200 г масло холодне
- 3 жовтки яєчні
- 100 г сметана
- сіль дрібка
Начинка:
- 3 білки яєчні
- 180 г цукор
- лимона кислота дрібка
- ванілін дрібка
Приготування:
Тісто:
Просіюю борошно, натираю на терці холодне масло, перетираю руками у крихту. Додаю жовтки, сметану ті сіль. Замішую руками тісто.
Тісто розділяю на шматочки і формую кульки. Накриваю харчовою плівкою на 1 годину.
Начинка:
Змішую білки з цукром міксером, додаю дрібку лимонної кислоти і дрібку ваніліну. Замішую 10-12 хвилин до стійких піків.
Кульки розкачую у дуже тонкі коржики, викладаю начинку. Ліплю, як вареники, по середині пальцем роблю заглиблення. І складаю два краї разом, защіпуючи тісто, як конвертик.
Викладаю на форму застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 10-12 хвилин.
Можна посипаю цукровою пудрою, смачного!
