29 
Приготую найсмачніші тоненькі пиріжки з картопелькою. З солодким чаєм – бомба! Готую не важко, спробуйте! Тісто м’яке, липке!
Начинка:
- 1,5 кг картоплі
- 1 цибуля
- олія для смаження
- сіль, перець за смаком
Тісто:
- 2 яйця
- 0,5-1 ч. л. солі
- 2 ст. л. олії
- 2 ст. л. сметани
- 500 мл кефіру
- борошно 500 г + 200 г
- 12 г розпушувача
- 2 ч. л. цукру
- олія для смаження
Приготування:
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Змішую картоплю з цибулею, сіллю та перцем.
Тісто:
Змішую яйця з сіллю. Додаю олію, сметану, перемішую вінчиком. Вливаю кефір, перемішую. В окремій мисці змішую сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор. Вливаю кефірну масу і замішую тісто лопаткою, тоді руками на столі присипаному борошном. Кладу тісто у пакет і залишаю на 30 хвилин.
Ділю тісто на 2 частини і кожну на 32 шматочки, формую кульки. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
