Готую дуже ніжні пиріжки, які розлітаються за лічені хвилини! Тісто на картопляному пюре, пиріжечки з будь-якою начинкою! Мій улюблений рецепт!

Інгредієнти:

Тісто:

• Картопляне пюре 200 г
• Картопляний відвар 100 мл
• Цукор 1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.
• Дріжджі сухі 7 г (або живі 20 г)
• Борошно +/-300-450 г
• Олія 2 ст. л.

Начинка:

• Картопляне пюре 400 г
• Цибуля 1 шт. (смажена на олії)

Приготування:

Змішую картопляне пюре і картопляний відвар, залишаю охолодитись до теплого стану. Додаю сіль, цукор, сухі дріжджі, гарно замішую. Просіюю борошно, додаю олію, замішую тісто руками. Кладу у миску, змащену олією, накриваю рушником і залишаю на 1 годину.

Для начинки змішую картопляне пюре з смаженою до золотистості цибулею. Тісто розділяю на 9-10 частин, формую коржики, викладаю начинку, защіпаю пиріжки.

Розігріваю у сковорідці велику кількість олії, обжарю з обох боків до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Несу до столу, смачного!