Готую сметанник без духовки. Дуже смачний і ніжний сметанний торт! Готую без випічки, просто, швидко, смачно!

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 г пісочного шоколадного печива
• 120 г вершкового масла
• 1 ст. л. молока

Крем:

• 150 г цукру
• 50 г борошна
• 2 яйця
• 400 г сметани
• 100 г вершкового масла
• 10 г ванільного цукру

Приготування:

Крем:

Змішую в каструлі цукор з борошном, додаю яйця і перемішую до однорідності. Вливаю сметану, перемішую, включаю невеликий вогонь і варю, перемішуючи до загустіння. Доводжу до кипіння і варю близько 2 хвилин. Консистенція повинна бути такою як пудинг.

Каструлю ставлю в ємність з льодом або з крижаною водою. Перемішую і охолоджую, накриваю харчовою плівкою і залишаю на деякий час.

Тісто:

Печиво подрібнюю в блендері в крихту. Вливаю в крихту розтоплене вершкове масло і перемішую. Вливаю молоко і перемішую.

Третину крихти залишаю для посипки торта, решту висипаю в форму 20-22 см., трамбую і формую бортики. Ставлю в холодильник на 1 годину.

Для крему ще в окремій мисці розм’якшене вершкове масло збиваю міксером і додаю ванільний цукор, збиваю. Заварний крем також збиваю і з’єдную частинами з маслом, збиваючи міксером.

Потім викладаю увесь крем в форму.

Обсипаю крихтою і накриваю плівкою. Ставлю в холодильник на 5 годин.

Нарізаю і смакую з чаєм!