Готую сьогодні з вами знаменитий італійський лимонний торт з кремом, який тане в роті! Просто і смачно, усі просять добавки!

Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця 3 шт.
• Сіль дрібка
• Цукор 140 г
• Ванільний цукор (або ванільний екстракт) 0,5 ч. л.
• Молоко 150 мл
• Олія 100 мл
• Борошно 8 ст. л.
• Розпушувач 1 ч. л.
• Сік 1 лимона

Начинка:

• Цедра 1 лимона
• Цукор 70 г
• Яйце 1 шт.
• Ванільний цукор (або ванільний екстракт) 0,5 ч. л.
• Кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.
• Молоко 300 мл
• Вершкове масло м’яке 40 г

Приготування:

Тісто:

Змішую вінчиком яйця з сіллю, цукром і ванільним цукром до піни. Вливаю молоко, олію, перемішую.

Просіюю борошно та розпушувач, перемішую вінчиком до однорідності. Дода сік лимона, перемішую.

Начинка:

У каструлі з товстим дном змішую вінчиком цедру лимона, цукор і яйце. Додаю ванільний цукор і крохмаль, перемішую.

Вливаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси.  Забираю з вогню і одразу додаю м’яке масло, перемішую до однорідності. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Форму діаметром 26 см застеляю пергаментом і змащую маслом, виливаю усе тісто. Зверху хаотично викладаю ложкою крем. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 40 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, нарізаю і йду смакувати з чаєм!