Вареники по такому рецепту тіста, ніколи не розварюються. Не розварюються, що може бути краще? Я просто в захваті і ви також будете! Мають гарний вигляд і дуже смачні.

Інгредієнти:

Тісто:

• 500 г борошно
• 1 ч. л. сіль
• 1 яйце
• 2 ст. л. олія
• 200 мл вода тепла

Начинка:

• кисломолочний сир 600 г
• 1 яйце
• сіль за смаком

Додатково:

• розтоплене вершкове масло для змащування
• сметана для подачі

Приготування:

Тісто:

У мисці змішую руками борошно з сіллю, яйцем, олією, та теплої водою. Накриваю плівкою та залишаю на 10-15 хвилин. Потім знову замішую і знову накриваю плівкою на 10 хвилин.

Начинка:

Для начинки в окремі мисці змішую сир з сіллю та яйцем.

Ділю тісто на 2 однакові частини, стіл посипаю борошном, розкачую пласти та вирізаю кружечки. Викладаю начинку по середині, щільно зліплюю і формую вареники.

Кип’ячу підсолену воду у каструлі, викладаю вареники порціями, накриваю наполовину кришкою та варю їх до того часу, поки вони не спливуть до верху. Час від часу перемішую їх, щоб не зліплювались.

Викладаю вареники у миску, поливаю розтопленим вершковим маслом.  Подаю з сметанкою. Смачного!